Un total de 17 proyectos de emprendimiento sostenible basados en los recursos naturales conquenses se han presentado en el Demo Day celebrado el 16 de diciembre
Gestión de residuos vegetales, ecoturismo, restauración sostenible, sistema de construcción a base de bloques prefabricados de origen natural que incluye cal natural, arena volcánica y astillas de madera, construcción con madera, leche vegetal de bellota, cerveza artesanal y recuperación de zonas rurales, son algunos de los nuevos proyectos empresariales desarrollados en 2021.
Los proyectos empresariales de los nuevos emprendedores ponen en valor el aprovechamiento de los recursos forestales de los bosques de Cuenca y de la economía circular; y demuestran el potencial económico y laboral de la economía rural en poblaciones dotadas de superficies forestales gestionadas de manera sostenible.
